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我在临沂天天吃沂蒙大煎饼
2016-5-18 22:55:22 本站原创 曾祥裕
 

曾祥裕(6月11日在广州举办杨公风水学习班,咨询电话13766307454)

我5.15从徐州来到山东临沂沂蒙山区,至今三天,天天吃煎饼,黄黄的、薄薄的剪饼往往与青青大葱和酱相伴,是主食中的“龙头老大”。  

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据易友傅洪光介绍,以往家家用面粉和成糊糊烙出来的又酥又脆的薄饼,一叠叠贮存在陶缸里,可吃几亇月。 


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我这个南方客,每到用餐时,朋友总会关问我是否吃得惯。我边嚼边说,很有咬头,味美可口,吃得惯。

据说,这煎饼有来头,餐桌少了它,就没山东味了。所以,煎饼成了山东尤其鲁南一张饮食文化名片。清代大文学家蒲松龄先生曾做《煎饼赋》:“圆如望月,大如铜钲。薄似剡溪之纸,色似黄鹤之翎”;味道是那样好:“三五重迭,炙烤成焦,味松酥而爽口,香四散而远飘。”吃上它,又能充饥,又能养生:“晨一饱而远幕,腹殷然其雷鸣。备老饕之一啖,亦可以鼓腹而延生。”

有好事者挖掘煎饼的由来。

 

 传说诸葛亮辅佐刘备之初,兵微将寡,常被曹兵追杀,一次被围在沂河、涑河之间,锅灶尽失,而将士饥饿困乏,又不能造饭,诸葛亮便让伙夫以水和面粉为浆,将金(铜罗)置火上,用木棍将米浆摊平,煎出香喷喷的薄饼,将士食后士气大振,杀出重围,当地人也习得此法做食,但铜罗昂贵,且易开裂,人们便以铁制成罗状的煎饼烙。从此煎饼在沂蒙大地上流传至今。

如今沂蒙大煎饼随着电商走向全国,我在淘宝上点击沂蒙大煎饼,果见各种品牌纷列。

一张大煎饼演绎出深厚历史文化,传承至今,并走向全国,这让感叹沂蒙人的执着和精明。


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主办单位:广州杨公文化传播有限公司 总经理 曾中贵,风水总顾问曾祥裕 QQ 2738571620 电话 13802426318、13798021688
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我在临沂天天吃沂蒙大煎饼
2016-5-18 22:55:22 本站原创 曾祥裕

曾祥裕(6月11日在广州举办杨公风水学习班,咨询电话13766307454)

我5.15从徐州来到山东临沂沂蒙山区,至今三天,天天吃煎饼,黄黄的、薄薄的剪饼往往与青青大葱和酱相伴,是主食中的“龙头老大”。  

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据易友傅洪光介绍,以往家家用面粉和成糊糊烙出来的又酥又脆的薄饼,一叠叠贮存在陶缸里,可吃几亇月。 


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我这个南方客,每到用餐时,朋友总会关问我是否吃得惯。我边嚼边说,很有咬头,味美可口,吃得惯。

据说,这煎饼有来头,餐桌少了它,就没山东味了。所以,煎饼成了山东尤其鲁南一张饮食文化名片。清代大文学家蒲松龄先生曾做《煎饼赋》:“圆如望月,大如铜钲。薄似剡溪之纸,色似黄鹤之翎”;味道是那样好:“三五重迭,炙烤成焦,味松酥而爽口,香四散而远飘。”吃上它,又能充饥,又能养生:“晨一饱而远幕,腹殷然其雷鸣。备老饕之一啖,亦可以鼓腹而延生。”

有好事者挖掘煎饼的由来。

 

 传说诸葛亮辅佐刘备之初,兵微将寡,常被曹兵追杀,一次被围在沂河、涑河之间,锅灶尽失,而将士饥饿困乏,又不能造饭,诸葛亮便让伙夫以水和面粉为浆,将金(铜罗)置火上,用木棍将米浆摊平,煎出香喷喷的薄饼,将士食后士气大振,杀出重围,当地人也习得此法做食,但铜罗昂贵,且易开裂,人们便以铁制成罗状的煎饼烙。从此煎饼在沂蒙大地上流传至今。

如今沂蒙大煎饼随着电商走向全国,我在淘宝上点击沂蒙大煎饼,果见各种品牌纷列。

一张大煎饼演绎出深厚历史文化,传承至今,并走向全国,这让感叹沂蒙人的执着和精明。


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